說到生物酶在功能性化妝品中的應用，一些食品廠商可能會有靈光一閃的靈感。 是的，和納豆激酶一樣，不僅可以吃，還可以做！到生物酶在功能性化妝品中的應用，一些食品廠商可能會有靈光一閃的靈感。 是的，和納豆激酶一樣，不僅可以吃，還可以做成化妝品！
最近，人們對在化妝品中使用生物酶的興趣增加，不僅從技術角度，而且從市場前景和消費者對這些明顯有效成分的認識來看。
酶已在洗衣洗滌劑中使用了20 多年，並且長期以來一直與提供和改善強大去污能力的能力有關。 根據一些猜測，他們在市場上的積極反應可能會被解讀為滿足人口老齡化和追求年輕化需求的性能提升化妝品。
一個非常有趣的解釋是，皮膚的自然脫落是由酶促反應控制的。 特定的酶溶解釋放死表皮細胞的橋粒。 這些酶在死的角質形成細胞中產生。 它們的活性位點吞噬巰基並清除肽鍵的方式幾乎與巰基乙酸和巰基丙氨酸（及其衍生物）在燙髮時破壞頭髮中的肽鍵的方式相同。 使用這些類型的酶及其輔助因子有助於清潔皮膚表面，並且是新產品補充皮膚外觀（加速細胞更新）的機會。
生物酶在功能性化妝品中的應用
該酶的效率非常高，它通過降低產物和反應物質之間的熵起作用，因此如果降低活化能，反應可以迅速發生。 當反應發生時，酶作用於底物的基態能級也增加。 然後酶的底物與酶的作用位點結合。
藥物科學表明，可以合成與過渡態非常相似並與酶結合的強效抑製劑。 最常見的是，當分子乾擾酶-底物和酶的結合時，就會發生抑製作用。 人們對在化妝品中使用酶抑製劑的興趣正在增加。 很多都是指那些使皮膚對抗酪氨酸酶活性變白的酶抑製劑，以及那些阻止彈性蛋白交聯而導致皮膚失去彈性的酶抑製劑。 這些酶抑製劑化妝品通過非競爭性地結合酶來發揮作用，改變酶的結構，使酶幾乎或完全失活。
生物酶在功能性化妝品特別是納豆激酶中的應用：角質分解酶
正確的學名是角蛋白酶。 護膚品以角蛋白酶為成分溶解和淨化皮膚角蛋白，因此常被稱為“角質分解酶”。
角蛋白酶具有植物和微生物來源。植物來源，如木瓜酵素和菠蘿酵素。 但對於底物結構較硬的角蛋白，其溶解能力較差，必須結合高熱催化作用。
微生物的來源包括芽孢桿菌、金孢屬、曲霉屬、鍊格孢屬、彎孢屬、枝孢屬、鐮刀菌屬、地黴屬和單孢屬。但除了芽孢桿菌屬外，這些屬大部分都屬於皮膚癬菌，在保養上沒有什麼實用價值。
在經過充分研究並安全使用多年的芽孢桿菌屬（Bacillus）中，有從枯草芽孢桿菌發酵液中提取的角蛋白酶。 化妝品行業引用最多的是商品名Keratoline（原料來自法國Sederma），註冊為 INCI 的“發酵芽孢桿菌”。
是的，納豆激酶也是一種角質分解酶。
有趣的是，我們的生產過程中會產生一些納豆激酶廢物。一般我們選擇直接丟棄。 然而，我們的一些員工意外發現，如果不戴手套去觸摸，實際上會得到意想不到的去角質效果—他們的手變得非常光滑和柔軟。
在安全溯源方面，角蛋白酶的來源非常重要。 尤其是應用於醫藥、食品、化妝品等行業時，我們對微生物本身是否為安全細菌的標準和要求遠高於工業用途。
枯草芽孢桿菌是一種革蘭氏陽性菌，是一種安全的細菌，對人類沒有致病性。
枯草桿菌蛋白酶角蛋白酶有什麼特點？
中性蛋白酶是一種金屬蛋白酶，其活性中心含有Zn2+和Ca2+金屬離子。 它由275個氨基酸組成，分子量約為64-69KDa。 主要用於各種蛋白質的水解處理。
枯草桿菌角蛋白酶是一種誘導酶，當角蛋白成分存在時，可以誘導角蛋白酶起作用。可在低溫下長期保存，具有一定的抗氧化性。
最適宜的酸鹼值約為pH 7.0，在pH 6.5-8.0範圍內穩定。
最適溫度為42～44℃。 40℃處理1小時，仍可保留約96%的酶活性。 然而，當在 60°C 處理 10 分鐘時，酶完全失活。
枯草桿菌角蛋白酶，配方禁忌？
(1) 配方酸鹼度
保持pH值在6.5~8.0。 不宜與果酸一起配製，也不宜在酸性產品前後使用。
(2)避免添加配料
＊EDTA禁忌——完全滅活角蛋白酶
＊酒精和異丙醇——盡量避免，活性會降低
＊含銅離子的控油成分——不能添加，會抵消活性
(3)蛋白質結構的組成成分不應共享
如膠原蛋白、水解膠原蛋白、多肽、大豆蛋白等，在配方中會分解成最小單位的氨基酸單體。
(4)有破口時不宜使用
枯草桿菌角蛋白酶具有溶解血清白蛋白和血紅蛋白的能力，會導致傷口組織難以癒合。不適合擠壓粉刺皮膚、粉刺化膿性破損皮膚、有炎症和過敏的皮膚。
